Author - geomich21

Cómo atraer y mantener el personal de cocina

El volumen de negocios en restaurantes aumentó por cuarto año consecutivo en 2014, con una tasa de rotación promedio del 66,3 por ciento. Cuando dos tercios de las personas que contrata dan aviso, puede tener un gran impacto en su negocio. Conozca cómo la alta tasa de rotación de la industria puede estar perjudicando a su negocio en más de una forma, luego obtenga estrategias que puede usar para reclutar y contratar personal de cocina de restaurantes con menos probabilidades de [...]

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Ahorra aceite y saca las mejores Frituras

Te contamos como ahorrar aceite La calidad de las papas fritas, las alitas de pollo, los mariscos fritos y otros innumerables elementos populares del menú de su restaurante depende de una cosa sobre todo: el rendimiento de su freidora comercial. Sin embargo, las freidoras económicas estándar pueden ser lentas y derrochadoras, dos atributos que no ayudarán a que su operación de servicio de alimentos alcance sus objetivos. La freidora a gas ofrece una solución inteligente. A continuación, le ofrecemos una mirada más cercana [...]

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