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Cómo atraer y mantener el personal de cocina

El volumen de negocios en restaurantes aumentó por cuarto año consecutivo en 2014, con una tasa de rotación promedio del 66,3 por ciento. Cuando dos tercios de las personas que contrata dan aviso, puede tener un gran impacto en su negocio. Conozca cómo la alta tasa de rotación de la industria puede estar perjudicando a su negocio en más de una forma, luego obtenga estrategias que puede usar para reclutar y contratar personal de cocina de restaurantes con menos probabilidades de [...]

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¿Cuándo es hora de reemplazar su equipo de cocina comercial?

¿Conoce la vida útil de su equipo de cocina comercial? La compra de equipos de restaurantes comerciales de calidad para su cocina es una inversión importante. ¿Las buenas noticias? Con el cuidado y el mantenimiento adecuados, puede proteger esta inversión durante muchos años. Sin embargo, inevitablemente llegará un momento en que la vida útil de su equipo de cocina comercial llegará a su fin. ¿Se pregunta si es hora de reparar o reemplazar equipos de cocina viejos o defectuosos? Aquí hay algunas consideraciones [...]

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